@糖友们,秋季水果丰收,教你吃对不用愁!

来源: 发布时间:2021-09-30

  中秋前后,各式水果大量上市,令人垂涎,美味当前,糖友都会有以下的疑问。

  Q:医生,我得糖尿病之后可以吃水果吗?

  A:水果中富含膳食纤维,维生素,无机盐,日常生活中,我们血糖控制平稳的情况下我们是可以适当选择水果进食的,这不是一句可以与不可以就能说清楚的。  

  Q:那我一天中什么时间进食水果好呢?

  A:我们可以选择在两餐之间,饥饿或者体力活动后,具体来说上午9点半左右,下午3点半左右,或者晚饭后1小时是比较适宜的时间。

  Q:那进食水果这个量该怎么把握?

  A:《中国2型糖尿病防治指南》(2020年版)指出可适当增加非淀粉类蔬菜、水果的摄入,推荐水果的每日摄入量为200g左右。可使用简便食物手势测量法来衡量,每天水果摄入量约为1单手捧的水果。   

  Q:医生,我口味是喜欢甜味的,现在一点甜的东西都碰不得,有没有办法解决?

  A:喜好甜食的糖尿病患者可适当摄入糖醇和非营养性甜味剂,但要严格控制蔗糖、果糖制品(如玉米糖浆)的摄入。

  佛山市中医院院办主任、内分泌科主任中医师林旋介绍,糖尿病是一种由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病,伴随着因胰岛素缺乏和(或)作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质的代谢紊乱。

  根据研究表明,2型糖尿病患者对糖尿病饮食知识掌握情况欠佳。其中约1/4的2型糖尿病患者在对食用水果的选择(包括选择时机、种类,食量等)存在一定程度的误区。

  在此我们认识一个名词:食物血糖生成指数(GI),它是食物的一种生理学参数,是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。

  它表示含50g可利用碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内(一般为2小时)体内血糖应答水平百分比,公式为GI=含有50g可利用碳水化合物的食物的餐后血糖应答/50g葡萄糖(或白面包)的餐后血糖应答*100%。

  一般认为血糖生成指数在55以下,该食物为低GI食物;当血糖生成指数在55-70之间时,该食物为中等GI食物;当血糖生成指数在70以上时,该食物为高GI食物。

  那水果直接吃和榨汁喝哪个更有营养? 

  当然是吃水果!  

  榨果汁的过程中会损失掉水果中的一些对人体健康有益处的营养成分如膳食纤维、维生素C等。

  另外榨出一杯果汁,用掉好几个水果,比起吃掉一个水果,额外摄入了不少糖,尤其糖尿病患者不建议榨果汁喝。   

  适合糖友进食的水果 

  苹果:苹果味甘,性温和,口感爽脆,热量较低,每100g约产生53千卡热量,血糖生成指数为36,含有多种微量元素,如钾、钙、镁、钠、铁、锌等,其中钾盐、镁盐对心血管有保护作用,另外苹果中含有鞣质和果酸,有助消化和收敛止泻功效,有句英文谚语是“An apple a day keeps the doctor away”(一天一苹果,医生远离我),虽说吃苹果与生病没有直接的关联性,但从这句话中可看出人们对苹果偏爱。   

  梨:味甘、微酸,性凉,每100g约产生51千卡热量,血糖生成指数为36,其含有柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素A和钙、磷、铁等矿物质及微量的蛋白质、脂肪。根据医药古籍 的记载,梨能生津润燥,清热化痰,通利二便。秋天里来一碗冰糖炖雪梨,是不错的滋润选择哦。  

  橙子:味甘、酸,性微凉,热量低,每100g约产生48千卡热量,血糖生成指数为43,含有较多的维生素C和胡萝卜素,可以化痰,消食,止呕,生津止喝,橙子多食伤肝气。因橙中含鞣质较多,能与铁结合,不利铁在体内的吸收,缺铁性贫血患者不宜多食。   

  柚子:味甘,性寒,热量低,每100g约产生42千卡热量。血糖生成指数为25,含有较丰富的维生素C,根据古医家有论述,柚能健脾消食,顺气化痰。柚子皮中含有挥发性芳香油,还可以当做空气清新剂使用!另外临床上著名的化州柚皮(化橘红)能散寒,燥湿,利气,消痰,有“南方人参”之美誉。   

  葡萄:味甘、涩,性平,热量低,每100g约产生45千卡热量,血糖生成指数为43,其营养成分含:蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、果糖、蔗糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸,《本经》中记载:葡萄筋骨湿痹,益气倍力强志,令人肥健,耐饥忍风寒。久食,轻身不老延年。葡萄虽好,但过量食用会引起眼涩、腹胀、腹泻。有人喜欢其干制品——葡萄干,但其血糖生成指数相对高,为64,糖友应控制好食量。   

  林旋建议各位糖友们,吃水果时可以实时检测一下自身的血糖变化,这样可以帮助自己了解到哪些水果吃了会有影响,同时对水果的量有更加准确的判断,选择出更适合自己食用的水果。  

 

  来源:内分泌科(部分内容来自科学辟谣)

地址:广东省佛山市亲仁路6号 邮编:528000 电话(总机):0757-83063333 咨询热线 :0757-82229933 传真:0757-82234571 客服中心在线QQ:534450547
佛山市中医院版权所有,2012 粤ICP备12011861号-1, 佛山新闻网制作及维护
千亿国际首页_千赢国际老虎机_千赢app手机版下载(官网推荐)